«

»

mai 05 2014

Bolognese

FavoriteLoadingLegg til favorittoppskrift

Hjemmelaget lasagne kan være så mangt. Bruk denne oppskriften inspirert av Planet Hollywoods LA lasagna og lag din egen friterte lasagne, eller bruk den til en helt vanlig lasagne. Uansett vil den heve smaken og opplevelsen, og det er jo det vi er ute etter er det ikke?

 

Bolognese
 
Oppskrift av:
Ingredienser:
  • 4 ss olivenolje
  • 600 g Salsiccia italiensk pølse
  • 600 g karbonadedeig
  • 100 g rød paprika hakket
  • 100 g løk hakket
  • 4 fedd hvitløk
  • 450 g tomatsaus
  • 200 g tomatpuré
  • 1 ts sort pepper grovkvernet
  • 110 g revet parmesan
  • Salt
  • Italienske krydder (persille, basilikum, hvitløkspulver, rosmarin, løkpulver, oregano, pepper, timian)
  • Panko (alternativt griljermel)
Fremgangsmåte:
  1. Sautér løk, pepper og hvitløk i olivenolje. Tilsett og brun kjøtt. Del kjøttdeigen i små biter. Renn av alt fett.
  2. Tilsett tomatpuré, tomatsaus, paprika sort pepper og salt. La det hele småkoke i ti minutter.
  3. Ha i parmesan og småkok i ti minutter til.
  4. Avkjøl bolognesen i minst to timer i kjøleskap.
  5. Når avkjølt, tilsett pankobrødsmuler (for å binde massen).
  6. Smak til med en klype salt, italienske krydder og sort pepper.
  7. Avkjøl en halvtimes tid.

 

LA lasagna BologneseLA Lasagna 1

Permalenke til denne artikkelen: http://www.rudfossmat.no/oppskrifter/la-bolognese/