Hemmeligheten bak en mør og perfekt bakt potet er tid. Og rett temperatur. Glem folie, bak dem på grovt salt i flere timer.
Leser du lenge nok om bakte poteter, finner du omtrent like mange oppskrifter som du finner meninger om hvordan den skal bakes. Og det største spørsmålet er alltid; med eller uten folie. Jeg kunne lagt ved en masse linker som viser at det er uten folie som er det korrekte. Men jeg har en langt bedre idé. Jeg gir deg min hemmelighet her, og om du ikke blir overbevist etter å ha forsøkt denne oppskriften er jeg redd du liker folien fordi du spiser den til slutt.
Bakt potet
Ingredienser
- Én stor potet til hver Bruk melne bakepoteter
- Grovt salt
- Olje til stekingen
- fint salt
Fremgangsmåte
- Ha rikelig med grovsalt i en langpanne som potetene kan stå stødt på.
- Hull potetene og skjær et kryss på toppen.
- Dekk potetene godt med olje over og under og sett dem på saltet.
- Dryss vanlig bordsalt over potetene til slutt.
- Stek i ovn på 200° C i to timer.
- Sett ned temperaturen til 100° C og stek videre i minst én time til.
Tips!
Den perfekte bakte poteten skal holde 99° C, og du kan derfor la dem stå i ovnen omtrent så lenge du ønsker på 100° C, mens du gjør ferdig resten av middagen.
